Lataa: Urbaani vihannesopas


Jaa tämä artikkeli kavereillesi:

Kaupunkimaisen puutarhan opas. 242-sivut, 24.2 MB in .pdf

Esipuhe

Puutarhat, kuten monet muut hyvät ideoet muualta, ovat lahjoja, jotka työntävät kaikkein odottamattomissa paikoissa. Ensimmäinen kokemukseni kaupunkien puutarhaksi oli Brysselissä Belgiassa kattoterassilla, jossa ei ollut esteitä. Vaikka päätavoitteeni oli kasvattaa tomaatteja ruukuissa, toissijainen tavoite ei ollut lopettaa gaspachoa jalkakäytävällä viisi kerrosta alaspäin. Nyt, 15 vuotta myöhemmin, olen edelleen oppimassa puutarhanhoitoa, mutta tällä kertaa, turvallisesti, jalat kuivalla maalla 2000 neliön jalka keittiön puutarhassa lähiöissä Portland, Maine.



Tämä Brysselin rakennukseni katon keittiö ei tarjonnut paljon meille, mutta se herätti ruokavaliota erilaiselle elämäntavoille perheelleni ja minulle, missä hyvää ruokaa ja puutarhanhoito oli tärkeä rooli. Aloitin kylvyn uuden elämäni siemeniä lukemalla Helen ja Scott Nearing -elokuvan Elämästä Hyvää Elämää, kirjan Maine-rannikolla sijaitsevalla maatilalla sijaitsevasta maatilasta.

Tämä kirja salli minut yhdistää juureni, sekä kirjaimellisesti että kuvitteellisesti. Mutta paljon enemmän, se on auttanut minua laajentamaan näkemääni siitä, mitä voidaan kasvattaa rajojen sisällä
antelias maa ja sen ilmasto. Ja kuten mikä tahansa hyvä kirja, se myös tuonut minut tutustumaan muihin tekijöihin, mukaan lukien Elian Coleman, Maine-orgaaninen maanviljelijä, joka tuolloin laajensi kasvukautta innovatiivisilla tekniikoilla. Innoittamana näistä
Muutin Maineen, jossa aloin kasvattaa vihanneksia ja onnistuin tuottamaan koko vuoden.

Nyt vain hieman yli vuosikymmenen kuluttua kasvisravintolat ovat vahvempia kuin koskaan, koska terveys, ilmastonmuutos, taloudellinen ja elintarviketurva kasvavat. YK: n elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan meidän on lisättävä 70%: n elintarviketuotantoa seuraavien 40-vuosien aikana pysymään väestönkasvun vauhdissa. On selvää, että tämän haasteen vastaamiseksi meidän on määriteltävä uudelleen, mistä puutarhat voidaan istuttaa ja kuka ne.

Kaupunkimaisilla puutarhoilla voi olla tärkeä rooli urbaanin elintarviketuotannossa, mutta vain siinä tapauksessa, että niille annetaan mahdollisuus. Viime vuonna minulla oli suuri ilo saada yhteyttä Josée ja Michel ja liittyä kampanjaan tallentaa keittiöpuutarhansa talonsa edessä. Siitä hetkestä lähtien, kun näin heidän kauniin puutarhansa Facebookissa, tiesin, että tämä puutarha oli tärkeä, mutta minulla ei ollut aavistustakaan siitä, miten se tulisi. Ensimmäinen reaktio oli klikata "kuten" kuvan alla Facebookissa. Kaksi viikkoa myöhemmin opin, että heidän puutarhansa oli vaarassa; napsauttaa "kuten" ei riitä pelastamaan häntä.

Seuraavina viikoina, jotka olivat jännittäviä, kutsuimme tuhansia puutarhureita ympäri maailman pyytämään heidän tukea ja heidän vastauksensa oli poikkeuksellista. Vaikka jotkut kaupungin virkamiehet Drummondvillessä olivat Joséen ja Michelin puutarhoja vastaan, muualla maailmassa oli hänen edessään. Oli mukavaa nähdä, mitä ryhmä ihmisiä yhdistyi samasta syystä voisi saavuttaa.

Joséen ja Michelin keittiöpuutarhan taistelu on ohi, mutta taajama kaupunkien puutarhoissa on vasta alkamassa. Yksi vihannesten puutarhanhoitopiiristä on osa koulutusta.

Meidän on opittava valituille virkamiehillemme, miksi kasvipuutarhat ovat välttämättömiä kestäville ja kestäville yhteisöille. Lisäksi meidän on innostava ja myös opettaa lisää ihmisiä kasvattamaan puutarhaa. Tämä kirja saavuttaa molemmat tavoitteet.

Olitpa vihreä peukalo tai ei, olen varma, että kirjoittajat opettavat monia asioita. Olennaiset ideat, joihin tämä kirja perustuu, ovat yhteisön toivo ja merkitys. Voimme toimia yhdessä voimme selviytyä maailman suurista haasteista.

Itse asiassa "hyvä elämä" on helpompaa ja lähemmäksi kuin luulemme, se on yhtä helppoa kuin siementen kylvö ja niin lähellä kuin puutarhamme. Tänä vuonna sitoudumme elämään tämän kokemuksen ja jakavan sen muiden kanssa.


Lataa tiedosto (tilaus uutiskirjeeseen voi olla tarpeen): Kaupallinen keittiöopas

Facebook-kommentit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *